Alimentos tradicionales y educación nutricional son claves para combatir el hambre y la desnutrición
La pequeña producción agrícola y producción local tienen un papel importante que desempeñar.
Nueva York - La promoción de los alimentos tradicionales y
una mejor educación nutricional pueden mejorar las dietas y ayudar a
mitigar el impacto de los altos precios internacionales de los
alimentos, dijo el Director General de la FAO, José Graziano da Silva,
en una reunión de alto nivel sobre nutrición celebrada en el marco de la
Asamblea General de la ONU.
El evento, convocado por el
Secretario General de la ONU, Ban Ki-Moon, reunió a políticos,
empresarios, científicos y líderes de la sociedad civil en Nueva York
para examinar los progresos realizados a través de la Scaling Up Nutrition Iniative,
SUN (iniciativa de ampliación de la nutrición) durante el último año y
para discutir los compromisos de mayores inversiones en nutrición.
"La recuperación de los alimentos tradicionales como la yuca, quinua, habas y otros productos que no son commodities
es una estrategia válida para hacer frente a los precios
internacionales de los alimentos altos y volátiles", dijo el Director
General. "Esta es una oportunidad muy importante para promover la
agricultura a pequeña escala y la producción local”, señaló.
En la
actualidad solo tres de los principales cultivos básicos -maíz, trigo y
arroz- proporcionan el 60 % de la energía de origen vegetal en las
dietas mundiales, y con el aumento de los ingresos en los países en vías
de desarrollo, un gran número de personas están abandonando alimentos
tradicionales de origen vegetal en favor de dietas rica en carne,
productos lácteos, grasas y azúcar.
"Promover la educación
alimentaria y nutricional es un reto en los países desarrollados y en
desarrollo", dijo Graziano da Silva. "Mientras que alrededor de 900
millones de personas están desnutridas en todo el mundo, 2 mil millones
más sufren algún tipo de malnutrición".
El Director General
reiteró el compromiso de la FAO de trabajar con sus socios de la ONU en
la lucha contra el hambre y la nutrición. "Cada una de nuestras agencias
aporta algo diferente a esta cuestión. Y cuando trabajamos juntos, los
resultados son aún más que la suma de sus partes. "
La Conferencia
Internacional sobre Nutrición, 21 años más tarde (ICN + 21, por sus
siglas en inglés) que la FAO y la OMS organizará en noviembre de 2013
será una oportunidad para movilizar la voluntad política y los recursos
necesarios para mejorar la nutrición y la promoción de un global
multisectorial sobre nutrición, dijo Graziano da Silva.
